HoyPido es una de las 18 startups de la nueva generación de 500 Startups en Latinoamérica.
Creada por tres socios argentinos, es una compañía de tecnología que entrega diariamente diferentes opciones de almuerzo elaboradas por un chef.
PulsoSocial charló con Nicolás Parziale, unos de sus fundadores y quien se encuentra allí junto a Julieta Romano liderando la expansión de HoyPido y su conquista de Latinoamérica. Ambos aterrizaron el pasado 25 de julio en la capital mexicana y el 1 de agosto ya estaban operando. Les tomó una semana hacerlo gracias al aprendizaje que dejó Buenos Aires. Hoy, un poco más de tres meses después, la experiencia es aún más rica y con mucho que contar.
En ese contexto resulta clarificador el que “los ciclos de adopción de tecnología no acompañan muchas veces la velocidad de crecimiento que puede tener una startup”. O te mueves o te mueres. Claro, el sentido está en que los primeros usuarios seguramente quieren usar un servicio así -como el de Uber o como el de HoyPido- pero los últimos usuarios son personas a las que hay que convencer que lo hagan por Internet o que descarguen una app. “Si nosotros tratamos de que todo el mundo nos pida antes de abrir otro barrio u otra ciudad vamos a pasar muchísimo tiempo evangelizando gente”. Certero.
“El desafío más grande para una startup como HoyPido, más allá de validar que puede tener miles de pedidos en Buenos Aires, es si puede tener un pedido fuera de allí, porque o si no, ¿de qué sirve? Si no, es un restaurante”.
A dónde vamos
“Una vez que 500 Startups decide invertir y el programa de aceleración sucede en Ciudad de México, fue completamente natural para nosotros, en ningún momento lo dudamos, teníamos que llegar acá y lanzar porque México es el mercado más grande Latinoamérica después de Brasil. Y ni hablar de lo que es en Hispanoamérica, es el más grande”.
Manos a la obra. Comenzaron rápidamente sirviendo comida en las oficinas de 500 Startups y a varias empresas del portafolio. Haber cometido “cientos de errores” en Buenos Aires les dejó muy en claro los actores que necesitaban para su modelo de negocio en la nueva ciudad. “Entonces fue llegar, dejar las maletas, instalarnos en la oficina y desde ese mismo día comenzar a buscar estos actores, proveedores de comida, packaging, logística, bolsos térmicos, marketing, ventas, toda una lista de cosas para poder lanzar”.
La tecnología no tiene banderas, los productos sí
Algo que faltaba en el playbook de HoyPido era el proceso de desing thinking necesario para aterrizar en una nueva ciudad. “Comenzamos a ofrecer lo mismo que en Buenos Aires y a entrevistar personas para entender qué les gustaría, qué usan ahora, por qué van a dejar de usar lo que usan ahora para usar HoyPido, y ahí comenzamos a entender las grandes diferencias culturales que hay. Uno se imagina a Latinoamérica como una sola cultura y en realidad son cientos de culturas completamente distintas”.
Atendiendo a las grandes diferencias culturales que encontraron, Nicolás no duda en decir que “la tecnología no tiene nacionalidad, no tiene banderas, pero los productos sí”. No solo ofrecen un menú completamente diferente al de Buenos Aires sino que con distintas combinaciones de productos y en horarios de entrega y precios totalmente distintos.
El proceso de desing thinking local les llevó más tiempo. En la capital argentina a las 12 del medio día ya es hora de comer, en México recién a las 2 pm. Eso abrió el juego a la entrega de desayunos, entre las 10 am y las 12 m.
A diferencia de un SaaS (Software as a service) que por lo general tiene un precio único cualquiera sea el país en el que se encuentre disponible, las startups que interactúan con el mundo offline -entiéndase del tipo Uber, Rappi, Cornershop o Mercadoni- tienen unit economics únicos para cada ciudad. Así que por diversas razones, propias de la dinámica específica de cada una, y jugadores que ya están en el ecosistema y que permiten a otros ser más eficientes, “lo que cuesta enviar un plato en Buenos Aires no cuesta lo mismo en México”.
La idea es cómo ir encontrando dónde va a estar el margen de ganancia de la startup.
“Es una iteración constante en encontrar nuevos ‘players’ para el modelo de negocio, todo el tiempo surgen nuevas agencias de entrega, por ejemplo, con sus propias condiciones, entonces tenemos distintos ‘tiers’ de distancia desde el punto de producción más cercano, dependiendo de eso y de la orden resulta qué actor de reparto vamos a utilizar para esa entrega, por ejemplo”, explica.
Por supuesto que el desafío es cómo hacer que no sea un caos y la respuesta está en la tecnología: “Somos una empresa de tecnología que vende comida y no un restaurante que tiene un sitio web”.
Un software toma las decisiones
Los sistemas que los fundadores de HoyPido consideran core del negocio son desarrollados por ellos mismos. Es el caso del software para optimizar la mejor combinación de los actores para que, en pocas palabras, tu comida llegue a tiempo. Lo que hacen es configurar distintos actores dentro del modelo de negocio en la plataforma, y con base en la configuración de cada uno de estos actores de cada una de las verticales del modelo surgen las distintas configuraciones que el software va a determinar para cada empresa y cada cliente.
“Yo necesito entender mi cliente, mi actor de reparto y mi actor de producción y cuál es la mejor combinación posible entre esos tres para que mi modelo de negocio funcione y pueda tener un margen de ganancia”, explica.
No sobra decir que intentar determinar eso con cientos de órdenes diarias que llegan como en cascada, es imposible hacerlo manualmente.
A fin de cuentas se trata de un mundo de combinaciones que buscan maximizar el beneficio para la empresa, mejor dicho, la rentabilidad de la misma.
Calificando la comida
Una de las inquietudes que surge al pensar que el universo del producto de HoyPido depende de la combinación de tantos factores es cómo asegurar la calidad.
En ese sentido, para ser proveedor de HoyPido no se puede simplemente rellenar un formulario en su página web. Antes de cualquier cosa, “hay un proceso de trabajo muy rápido con el equipo de operaciones para saber si trabajar juntos va a funcionar”. Sin embargo, eso no asegura que la calidad se mantenga por lo que toman feedback constante de los clientes y si hay problemas -ya sean en el reparto o en la producción- que no se pueden corregir, ¡adiós proveedor!.
Resolvemos el almuerzo en tu empresa
Al indagar cómo ha sido la acogida en los más de tres meses de operación en México, Nicolás no duda en decir que “cada vez es mejor a partir de que empezamos a tener cada vez más un producto local”. Y explica que al fin y al cabo el producto de HoyPido no es el software o la tecnología que utilizan sino el plato de comida que te llega, en qué horario te llega y quién te lo lleva.
‘Resolvemos el almuerzo en tu empresa’ tiene para el cofundador de HoyPido aceptación en cualquier lugar ya que todas las empresas tiene problemas para resolver esto. “Después pasa por cómo lo resuelves, qué es lo que vas a entregar y ahí es cuando empieza el desafío real”. explica. ¿Cómo logro tener la suficiente flexibilidad para que la mayor cantidad de compañías puedan sumarse a este servicio?.
La meta para 2017 es establecer la marca de HoyPido como “la mejor opción para solucionar el almuerzo en tu empresa y a partir de eso empezar una expansión a nuevas ciudades, quizás dentro de México o afuera de México”. En todo caso con un proceso de design thinking para entender a la ciudad muy rápido y los puestos y actores clave de cada ciudad.
http://pulsosocial.com/2016/11/10/desafios-startup-argentina-hoypido-expansion-mexico/
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